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Maigrir avec le regime cretois ? Des études américaines et europpéennes ont prouvé que les peuples du bassin méditerranéen, qui mangent souvent de fruits, legumes, poissons et utilisent surtout de l'huile d'olive (huile insaturée de haute qualité) et des cuissons très legères presentent beaucoup moins de cancers, surpoids et autres problème cardio-casculaires.
 Avant de démarrer son régime
Vos 3 petits déjeuners (alternez selon vos goûts) :
• Une boisson chaude (thé, café, infusion) + 1 cc rase de miel si besoin +
• 30 g de pain crétois (voir recette) + 25 g de fromage (brebis ou chèvre) + 1 fruit frais (pomme, poire, orange, kiwi, clémentine, pamplemousse).
ou
• 30 g de pain aux céréales + 1 yaourt de brebis
+ 1 pruneau (ou 1 abricot sec) + 1 fruit frais.
ou
• 30 g de pain complet + 125 ml de lait de chèvre
demi-écrémé (+ 1 cc rase de miel) + 1 fruit frais.
Collations au choix (une fois par jour maximum) :
• 1 pomme + 1 noix (2 cerneaux).
• 1 biscuit crétois aux raisins, noix et amandes + 1 clémentine.
• 25 g de pain crétois + 1 cc d'huile d'olive
+ quelques tomates cerises.
Rappel : CS = cuillerée à soupe, cc = cuillerée à café.
Exemple de dejeuner et dîner regime crétois
Déjeuner
• Salade de mâche aux pois chiches (100 g cuits) et à l'huile de noix (1 CS) + fines herbes, ail, échalote.
• 25 g de pain crétois + 30 g de fromage de chèvre frais.
• 1/2 pamplemousse.
Dîner
• Salade croquante de fenouil à l'orange (1/2 orange) + échalote, aneth.
• Blé aux épinards. Pour 1 personne : cuire à l'eau bouillante salée 30 g de blé. Faire revenir dans 1 CS d'huile d'olive 250 g d'épinards surgelés avec 1/2 oignon émincé. Remuer, couvrir et cuire à feu doux avec 1 pincée de muscade, pendant 15 minutes. Ajouter le blé égoutté et 1 gousse d'ail pilée. Saler et poivrer. Bien mélanger et déguster chaud.
• 1 yaourt de brebis au miel (1 cc rase).
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