Recette cake au jambon et aux olives :

Voilà une recette de cake facile à préparer qui vous permettra de faire une bonne cuisine traditionnelle. Recette déclinable avec d'autres ingredients pour faire par exemple un cake au lardon et aux deux poivrons. C'est une recette pour 7 personnes, très facile à cuisiner. Temps de préparation : 15 minutes, cuisson 40 minutes

Ingrédients :

• 125 g de farine
• 3 œufs
• 200 g de jambon blanc coupé en morceau
• 1 /2 d'olive
• 50 g de gruyère râpé
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure
• Sel et Poivre
• 12 brins de ciboulette

Informations diététiques :

Par personne : 200 kcal (820 kJoules), 12 g de protéines, 11 g de lipides, 13 g de glucides, 0,5 pg de vitamine B12, 100 mg de calcium (8% des ANC). Ce plat vous donne l'apport des protéines nécessaires, de plus Les acides gras de l'huile d'olive stimulent la vésicule biliaire, ce qui lui confère un léger effet laxatif, bénéfique en cas de constipation

Préparation :

1 - Enlever les noyaux des olives et couper les en deux. Les rincer 5 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter. Battre les œufs dans une terrine en mélangeant vigoureusement.
2 - Ajouter peu à peu la farine tamisée, mêlée à la levure, le lait et l'huile. Saler, poivrer. Incorporer le jambon, les olives et le gruyère.
3 - Verser dans un moule huilé. Cuire 30 à 35 minutes à four chaud (th. 6-7,200 °C). Démouler et servir tiède, saupoudré de ciboulette ciselée.